Helstekt oxfilé temperatur

Helstekt Oxfile

Matskola Helstekt oxfilé, så gör du! När det ska vara extra festligt, bjud på en klassisk supé där köttet står i centrum. Här visar vi, steg för steg, hur du gör en helstekt oxfilé i ugnen.

  • Oxfilé i ugn 200 grader En hel stek av oxfilé i ugn hör till de verkligt festliga tillfällena och inget man vill misslyckas med.
  • Helstekt oxfilé i ugn förbereda Oxfilé blir allra bäst när den får tillagas på en lägre temperatur i ugnen.
  • Oxfilé temperatur grill Om du vill få en Oxfilé att vara blodig så behöver den komma upp i 53 grader celcius.


  • helstekt oxfilé temperatur


    • Oxfilén kan dessutom lagas dagen före. Här hittar du vårt bästa recept på helstekt oxfilé. Text: Juliana Alonso Så gör du helstekt oxfilé Oxfilé gör middagen till en festmåltid. Vad sägs om att bjuda på helstekt oxfilé i ugn.

    Tillaga hel oxfilé i ugn

    Se vår film och steg för steg beskrivning. Här hittar du det beprövade grundreceptet på helstekt oxfilé, som vi använder i filmen och beskriver nedan. Putsa Putsa filén dvs ta bort eventuella hinnor etc med en vass filékniv. Gör steken jämntjock Skär och vik ihop filén så att den smala änden viks in under filén se i filmen hur! Då får du en jämntjock stek som blir perfekt tillagad hela vägen.

    Bind ihop om du vill!

    Helstekt oxfilé, så gör du!

    För en garanterat snygg filé kan du binda ihop med kökssnöre som finns att köpa i vanliga mataffärer. Du gör en ögla och knyter ihop i ena änden och fortsätter sedan att göra enkla öglor över hela filén. Se i filmen exakt hur du gör. Bryn Bryn med olja och smör så får du en härligt frasig och smakrik yta.

    Oxfilé i Sous Vide

    Vill du kan du bryna steken tillsammans med kryddor, till exempel vitlök och timjan. Termometer för bästa resultat Oxfilé vill man inte misslyckas med. Så ta det säkra för det osäkra — använd en ugnstermometer och håll koll på tiden. Du för in termometern mitt på steken så att spetsen är precis i mitten av steken.