Vetemjöl special sockerkaka

Så lyckas du med sockerkakan Sockerkaksskolan Så lyckas du med sockerkakan Vanlig sockerkaka — alldeles alldeles underbart.

Spannmål & Mjöl

Fluffig, luftig och ljuvlig smak av smör. Så här bakar du sockerkakan som smälter i munnen. Följ våra 13 smarta tips så blir du en vinnare. Följ receptet Freestyla inte när du bakar. Bakning är finlir och alla ingredienser samverkar i en klurig kemisk process. Därför är det så viktigt att proportionerna är exakta. Varsågod, det perfekta receptet på sockerkakan här ovanför.

Varning för varmluft Även om varmluftsugnen fördelar värmen jämnt så finns risken att föneffekten torkar ut sockerkakan. Bli kompis med din ugn Det är viktigt att bekanta sig med ugnen redan i unga år. Följ temperatur och tid i receptet men tänk på att alla ugnar är olika. Därför ska du lära känna din ugn riktigt bra.

Var i ugnen gräddar man sockerkaka Råd & Rön har testat 24 olika vetemjöl.

Sockerkaka varmluftsugn Sockerkaka.

Saftig sockerkaka fredriks fika Vetemjöl special, dinkel-, kokos-, ris - och sojamjöl Utbudet av olika mjölsorter har fullkomligt exploderat i butikshyllorna.

Använd rumsvarma ägg Då blir smeten mycket fluffigare än när du vispar ihop äggen med sockret. Har du brådis och äggen är i kylen, värm upp dem genom att lägg dem några minuter i en skål med varmvatten från kranen.

Tårtbotten - Recept

Visste du att? Ägg håller sig bra i rumstemperatur, hela sex veckor från värpning. Så förvaras de oftast i mataffären. Smörj smart Fin i kanten blir kakan när formen smörjs med smör. Om du använder olja kan kanterna på kakan bli väl knapriga. Smörj istället med smör. Med smör blir det fettlagret tjockare än med olja vilket gör att ströbrödet fastnar lättare.

Recept på saftig sockerkaka

Om formen har veck och mönster, använd pensel för att komma åt överallt. Blir du frestad av bilden här ovanför? Här är receptet på saftig sockerkaka! Byt ut ströbrödet Använd sesamfrön, hackade nötter, kokos eller kakao i stället för ströbröd — för mer crunch eller smak.

Så lyckas du med sockerkakan

Här är fler idéer på hur du kan Pimpa sockerkakan på fler sätt. Välj rätt mjöl Använd vanligt vetemjöl. Vetemjöl special innehåller extra gluten och är till för bröd och bullar som bakas med jäst. Sikta säkert Finfint hack för att få mjölet fint. Sikta mjölet för att undvika klumpar. Blanda noga — och försiktigt Att blanda ihop alla torra ingredienser ordentligt är ett måste om kakan ska jäsa bra.

Var lätt på handen när du vänder i mjöl och bakpulver. Vispa inte, då bildas glutentrådar som gör kakan gummiaktig. Vispa järnet Det är inget att fundera över, vispa på bara! Hemligheten bakom en hög och luftig sockerkaka är just luft.