Gnocchi med salviasmör

Värm en stor kastrull med rejält saltat vatten till gnocchin. Salta lite över potatispresset.

Gnocchi con burro e salvia

Låt svalna några minuter. Sikta mjölet över potatisen. Tillsätt ägget och knåda ihop till en slät deg i ca 5 minuter.

Gnocchi salsiccia Hemmagjord gnocchi är både pyssligt och supergott!

Brynt salviasmör Pensla gnocchin med salviasmöret, täck med 40 gram grovriven Granarolo Quattrocento och toppa med de hela salviakvistarna.

Stekt gnocchi 8 röster) Smält smör med salvia är ett klassiskt tillbehör som man inte vill vara utan till sin gnocchi.

Gnocchi burrata Stekt gnocchi med brynt salviasmör och basilikakräm.

Tillsätt mer mjöl om det behövs tills degen släpper. Rulla ut korvar av degen på mjölat bakbord, ca 1,5 cm diameter. Skär sedan korvarna i gnocchibitar, ca 2,5 cm långa, tryck till dem lite med en gaffel.

Gnocchi med brynt kaprissmör

Förbered smöret för att brynas genom att låta det smälta på låg värme så går det snabbare sen mot slutet. Koka upp vattnet som står på värme och koka gnocchin i några minuter. De är nästan klara när de flyter upp till ytan, vänta ytterligare 30 sekunder. Ta upp dem med en hålslev, låt allt vatten rinna av och lägg upp dem på varma tallrikar.

Gnocchi med svartkål och brynt citron- och salviasmör

Droppa över några droppar olivolja så att de inte klibbar ihop. Salviabladen ska bli knapriga och smöret gyllenbrunt och dofta nötigt - passa noga. Slå lite smör och salvian över den nykokta gnocchin, dra några tag på svartpepparkvarnen och servera genast. Riv parmesan över!