Bladdeg smördeg

Att göra egen smördeg från grunden är enklare än man tror.

Tänk bara på att smöret behöver vara kylskåpskallt för ett lyckat resultat. Andra liknande recept. Nytt 30 min. Budget 40 min.

Smördegssnurror – ostiga godbitar

Fler recept. Provlagat av Arla Mat. Gör så här Alla ingredienser ska vara kalla.

Smördeg recept Smördeg är en riktig trotjänare i köket som passar perfekt att göra mängder av godsaker på, allt från snittar och pizza till söta desserter.

Bladdeg paj Compound of smör (“butter”) +‎ deg (“dough”), attested since Cognate with Danish smørdej, German Butterteig, Icelandic smjördeig, Norwegian Bokmål butterdeig, and Norwegian Nynorsk butterdeig.

Bladdeg smördeg skillnad Smördeg, även kallad tusenbladsdeg, är en deg av mjöl, smör (eller annat fast matfett som till exempel margarin), vatten och eventuellt lite salt som viks upprepade gånger så att den får många tunna lager som vid gräddning separeras av ångbildningen och bildar ett luftigt och frasigt bakverk.

Blanda mjöl, vatten och hälften av smöret till en deg. Låt den vila i kyl 30 min.

Olika frysdegar i jämförelse

Kavla ut degen till en kvadrat ca 35x35 cm. Hyvla eller skiva resten av smöret och lägg det på halva degplattan. Vik upp degen över smöret. Kavla eller tryck ut degen till en fyrkant ca 40x20 cm. Se till att inget smör tränger ut. Vik ihop degen i tre delar åt ena hållet och två delar åt andra hållet. Låt vila i kyl ca 15 min. Upprepa kavling och vikning ytterligare två-tre gånger.

Kavla sedan ut degen till en tunn platta, ca 30x60 cm. Degen går utmärkt att skära i bitar och frysa. Bäst blir det om man lägger ut plattorna på brickor och fryser dem ca 30 min.

Efterrätter med smördeg

Lägg sedan ihop dem med smörpapper eller plastfolie emellan i en tättslutande plastpåse eller burk. Näringsvärden, per recept. Energi: kcal Protein: 26 g Kolhydrater: g Fett: g. Svenskt Smör från Arla®. Fler Arlasajter För ägare Arlas kundportal Arla. Följ oss.