Bästa betakaroten
Det är känt sedan länge och har gett upphov till tanken att man kan minska risken att drabbas av cancer genom att äta mycket antioxidanter. Det gäller även odiagnostiserade tumörer. En rökare till exempel kan ha en lungtumör i tio år innan den upptäcks. Äter man då stora mängder antioxidanter kan cancern stimuleras att växa, säger Martin Bergö.
Att antioxidanter har den funktionen är väl belagt i forskningen, konstaterar han. Forskarna hoppades kunna visa att antioxidanter kan minska risken för lungcancer. Men i gruppen som fick antioxidanter ökade istället lungcancern. Studien fick avbrytas för att deltagare som fick betakaroten diagnostiserades med lungcancer i större utsträckning än de som fick placebo.
En grupp fick selen, en annan fick E-vitmanin, en tredje fick både selen och E-vitamin medan den fjärde gruppen fick placebo. Studien avbröts i förtid då männen som åt kosttillskott med E-vitamin diagnostiserades med prostatacancer i högre utsträckning än de som fick placebo. Antioxidanter kan ge cancerceller skydd Det finns, enligt Martin Bergö, flera andra studier och metaanalyser som sammantaget visar att antioxidanter i kliniska studier har orsakat betydligt fler cancerfall och dödsfall än vad de har bidragit till bättre hälsa.
Länkar till några av dessa studier hittar du i slutet av den här artikeln. Martin Bergö, forskare.
Betakaroten
Foto: privat Martin Bergös forskning visar att antioxidanter påskyndar cancer, vilket kan förklaras av att cancerceller producerar höga nivåer av skadliga fria radikaler som kan bromsa cancercellernas framfart. När antioxidanterna bekämpar de fria radikalerna så släpper bromsen och cancercellerna kan ta fart. När blir mängden antioxidanter farliga? Den andel antioxidanter vi behöver få i oss sker bäst genom att äta frukt och grönsaker.
I dag äter åtta av tio i Sverige under den rekommenderade mängden frukt och grönsaker.
Betakaroten – hudens bästa kompis
Generellt äter vi alltså för lite frukt och grönt. Och det är bara konsumtion av antioxidanter i högkoncentrerad form — som exempelvis tabletter med E-vitamin eller betakaroten — som kan medföra en möjlig risk. Vi rekommenderar frukt och grönt men avråder från kosttillskott med antioxidanter. Det är viktigt att komma ihåg att en balanserad kost är bra, säger Martin Bergö.
Kritiken från industrin har minskat Martin Bergö har forskat om antioxidanter sedan Hans forskning har kritiserats av hälsokostindustrin. Bland annat för att enbart göra studier på syntetiska antioxidanter och bara på möss. Resultaten skulle därför inte vara överförbara på människor. Vi tittar lika mycket på tumörer från människor som från möss och studerar både kroppsegna och syntetiska antioxidanter.
Men på senare år har kritiken minskat.
Så får du solbrun hud med betakaroten
Och intresset från sjukvården, onkologer , dietister, nutritionister och cancerpatientorganisationer har ökat, säger Martin Bergö. Under hela Martin Bergös forskarbana har han fått stöd från Cancerfonden. De som granskar ansökningarna är Sveriges skickligaste cancerforskare. De har trott på mig och deras stöd har varit avgörande för min forskning. Fotnot: Tre av de randomiserade, blinda och placebokontrollerade studier som Martin Bergö hänvisar till finns att läsa mer om här: ATBC-studien i Finland där 29 rökande män i årsåldern fick placebo, E-vitamin eller betakaroten:.