Fläskstek grader

Rista svålen genom att skära parallella skåror eller rutor i svålen med någon halv cm mellanrum. Salta och peppra samt gnid in fläsksteken med kummin runt om utom på svålen och låt den ligga i 10 minuter. Börja förbered, skala och dela tillbehör grovt som ex. Häll 1 cm vatten i en ugnsform och lägg i fläsksteken med svålen nedåt i vattnet.

Skinkstek - Recept

Sätt in fläsksteken i ugnen i 40 minuter med fläsksvålen nedåt. Ta ut fläsksteken och vänd på den. Sätt i termometer. Lägg potatis och rotfrukter runt om du vill ha det till. Tillsätt 1 dl vatten.

Innertemperatur

Höj värmen till grader och fortsätt att steka fläsksteken i ugnen i ca en timme. Stek tills temperaturen i fläsksteken är 80 grader. Gör såsen till fläsksteken: smält smör i en såskastrull. Tillsätt mjölet under omrörning och bryn tills det är ljust brunt. Tillsätt mjölk och grädde under omrörning samt liten skvätt vatten. Koka ihop såsen under omrörning i 5 minuter.

Sänk värmen och låt puttra vid sidan.

Dansk fläskstek

Värm rödkål i en kastrull. Koka brysselkål i en kastrull. Höj värmen i ugnen till grill grader. Grilla fläsksteken ca 10 minuter tills svålen är knaprig och har fin färg. Ta ut fläsksteken och slå in den i folie. Sila skyn från pannan ner i såsen och rör om.

Dansk Fläskstek

Ta ca 2 dl steksky. Sätt ev. Sätt ugnen på grader över- och undervärme. Speciellt om potatisen är mjuk och ej klar. Smaka på den. Smaka av såsen med salt, peppar och soja samt ev. Skiva upp fläsksteken i tunna skivor. Servera fläsksteken med potatisen och rotfrukterna på ett serveringsfat eller direkt från ugnsplåten. Varm rödkål, inlagd gurka, pickles, brysselkål och eventuellt svartvinbärsgelé kan du servera till den danska fläsksteken.

Dansk fläskstek recept Gnid in fläsksteken med salt och peppar runt om och placera den på ett galler i en ugnssäker form eller långpanna.

Fläskstek i ugn låg temperatur Gör en god skinkstek i ugnen med passande sås till som man gör enkelt av stekspadet.

Dansk fläskstek ica Fläskkarré med fettkappa och svål är beställningsvara i saluhall eller välsorterad köttdisk.

Fläsksteken med potatis, rotselleri, palsternacka, morot och rödlök. Stekskyn används till såsen. Ge sista knapriga ytan på fläsksvålen i ugnen. Skär upp steken och servera den på fat med rotfrukterna från ugnen. Serveringsförslag Med danska sockerstekta potatisar - räkna 16 kokta små fasta potatisar brynta i lite smör och någon tsk socker.