Pizzadeg på rågsikt

Halva klassen har visst med sig baguette till skolan för att ha som mellis.

Lindas pizzadeg

Alltså — bara brödet, inget pålägg ska det vara! Själv tycker jag nog att baguette — även om det är en riktig surdegsbaguette från bageri — blir lätt trist bara som den är. En baguette är ju godast fylld med någon krämig röra, eller med ordentligt med smör och lagrad ost! Särskilt som de billigare vita fluffiga butiksvarianterna som annars går åt är så trista och smaklösa. Jag testade därför en variant på baguette där jag bytte ut en del av vetemjölet mot en blandning av grovt rågmjöl och rågsikt.

Då blir smaken liksom lite mustigare, och brödet får lite karaktär i alla fall! Olivoljan bidrar förstås också till lite djupare smak.

Snabb pizzadeg – Jesper Blomqvists bästa tips

Dessa baguetter tar lite tid, men det är bara på grund av den dubbla jäsningen. Själva bakmomentet är väldigt snabbt avklarat och enkelt. Perfekt att sätta degen på en lördagsmorgon och låta jäsa under förmiddagen, så har du färskbakade baguetter till lunchmackan! No ratings yet Baguette med råg Lättbakade baguetter med lite extra fiber och mustigare smak tack vare blandningen av vete och råg.

Tunn pizzabotten 75 röster) Sugen på att prova något annat än den klassiska pizzadegen på enbart vetemjöl?

Pizzadeg torrjäst Napolitansk pizzadeg.

En timmes pizzadeg För att du ska komma igång har jag tagit fram ett enkelt napolitansk pizza recept att börja med, som jag är säker på att du kommer lyckas med där hemma.

Portioner 6 st.