Gör egen hårdost

IPS Driver Error

Det tar en stund, mest på grund av att osten måste stå under press ett tag för att bli lite fastare, men under tiden kan man förbereda sina kryddor. Man kan tillsätta kryddorna direkt i ostmassan tillsammans med saltet i steg 4, eller så kan man göra som jag och rulla de färdiga ostpuckarna i kryddor eller, för all del, både och. Jag rullade en i svartpeppar, en i gräslök, och en i purjolöksaska.

Vill du göra purjolöksaska så är det jättelätt: Dela en purjolök på längden, separera alla lökblad och lägg dem på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper, utan att de överlappar.

Hemlagad ost

Sen är det bara att krossa askbladen till valfri grad. Det är lite svårt att beskriva själva osttypen. Den blir lite som en färskost, men lite grynig i texturen. Krämig och bredbar, men det går samtidigt att skära en bit utan problem.

Göra egen gräddost För det går åt en del mjölk för att göra egen hårdost.

Göra egen färskost Det är inte så svårt att göra sin egen ost.

Hemost recept Att göra egen ost hemma är inte särskilt svårt, så länge du satsar på rätt typ av ost.

Hur gör man ost hemma Färslost kan du göra ganska enkelt, man skall bara få mjölkproteinet att koagulera, och det gör man oftast genom en kombination av värme och lägre pH (t ex filmjölk).

Lite smulig, men den sitter ändå ihop. Smaken påminner om en mustigare slags keso. Frisk, men den smakar mer ost än mjölk.

Gör din egen ost.

Den fungerar lika bra att ha på ostbrickan eller frukostsmörgåsen som smulad i en sallad eller på en gratäng eller på tacos. Väldigt mångsidig med andra ord! Jag har inte testat att frysa osten, men med tanke på att den är relativt fast tror jag det borde fungera helt ok, i alla fall om du ska ha den i matlagning snarare än som den är efter att du tinat den.