Honung test
Så vet du om din honung är äkta
Honung, som direkt blandas in i blodet utan matsmältning, är en mycket viktig energikälla. Att upprätthålla kvaliteten på honung bör därför vara det primära ansvaret för både producenter och mellanhandsföretag. Idag finns det inhemska och utländska standarder utvecklade genom att ta hänsyn till dessa.
Att följa både dessa standarder och de införda lagbestämmelserna är ett måste för alla företag. Huruvida honungen som produceras och säljs har dessa egenskaper framgår av de tester och analyser som utförs i livsmedelslaboratorier. Dessa tester och analyser som utförs i lämpliga livsmedelslaboratorier där dessa tester kan utföras är viktiga för att avgöra om producentföretagen producerar i enlighet med standarder och lagbestämmelser, och å andra sidan för att avgöra om kriterierna som beskrivs på etiketten för honungen efterlevs efter tillverkningen, under presentationen för konsumenterna.
"Äkta honung" var sockerdopad – underkänd i test
Turkisk Food Codex-förordning publicerad av ministeriet för livsmedel, jordbruk och boskap , minimitekniska och hygieniska kriterier för alla typer av material i kontakt med livsmedel och livsmedel, kemiska läkemedelsrester, livsmedelstillsatser och smakämnen, samt förpackning, märkning, Den reglerar principerna för analysmetoder, transport och lagring. Syftet med denna kommuniké är att förklara de egenskaper som honung bör ha i stadierna av produktion, beredning, bearbetning, lagring, transport och presentation för konsumenter med lämpliga metoder och hygieniska förhållanden.
I de ovan nämnda lagbestämmelserna definieras honung enligt följande: Honung är en naturlig produkt som bildas av honungsbiet genom att samla in växtnektar och sekret från växternas levande delar, kombinera dem med ämnena i biets kropp, förändra dess struktur, minska vattenhalten och mogna den genom att förvara den i en bikaka. I enklare termer tar och sväljer bin nektar från fruktknoppar och blommor.
De förändrar sedan nektarn kemiskt genom att blanda den med ett enzym i magen. Sedan samlar de det i vaxkakor.
Honung LIDL Bäst i test 2019
Dessa bikakor produceras också av bin. Honungsproducenter använder dock färdiga kammar för att påskynda processen. I allmänhet är honungs huvudsakliga egenskaper följande: Färgen kan variera från vattenvit till mörkbrun Vätska, men viskös, dvs resistent mot fluiditet Kan delvis eller helt kristalliseras Smak och arom varierar beroende på vilken källa och växtslag som erhållits En kvalitetshonung kristalliserar alltid regelbundet.
Detta förändrar inte honings mataregenskap. Om mängden vatten eller socker i sammansättningen av honung är hög, sker lös kristallisation. I allmänna termer är de viktigaste faktorerna som påverkar sammansättningen av honung följande: Säsong där honung erhålls.